減塩は嘘？ミネラルを取らないと危険？
インターネットやテレビをみるとどこでもみかける減塩
減塩すると高血圧や心臓病などの生活習慣病の予防に効果的です。なんて言われていますが
減塩を過度に行うことで、ミネラル不足に陥る可能性があります。ミネラルは、体にとって重要な栄養素であり、不足するとさまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。
塩＝塩化ナトリウム ではない
塩は塩化ナトリウムだけではありません
。塩化ナトリウムは、食卓塩や料理塩として使われる一般的な塩ですが、
他にもさまざまな種類の塩があります。例えば、海塩、岩塩、天日塩、ミネラル塩などです。
これらの塩は、それぞれ異なる味や風味があり、料理に独特の風味を加えます。
また、海塩や岩塩には、ミネラルが豊富に含まれているため、健康に良いとも言われています。
ミネラルを摂らないと危険
ミネラルは、体にとって重要な栄養素です。ミネラルは、体内の代謝を促進したり、骨や歯を強くしたり、神経や筋肉を正常に働かせたり、血液を正常に流したり、免疫機能を高めたり、さまざまな働きをしています。ミネラルは、体内で作ることができないため、食事から摂取する必要があります。
ミネラルは、不足するとさまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。例えば、鉄分不足は貧血を引き起こし、カルシウム不足は骨粗鬆症を引き起こし、マグネシウム不足は不眠症や疲労感を引き起こし、亜鉛不足は皮膚炎や味覚異常を引き起こすなどです。
塩分の働きと塩分不足の症状
塩分は、私たちの体にとって重要な栄養素です。塩分は、体内の水分量を調節し、神経や筋肉の働きを正常に保ち、血液を凝固させるなど、さまざまな役割を果たしています。
塩分不足になると、脱水症状、めまい、頭痛、吐き気、嘔吐、筋肉のけいれん、意識障害などの症状が出ることがあります。また、塩分不足は、骨粗鬆症や骨粗鬆症などの骨疾患のリスクを高めます。
塩分は、体にとって必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病などの生活習慣病のリスクが高まります。塩分の摂取量は、成人男性で1日8g、成人女性で1日6gが目安です。
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塩分の働き |
症状 |
| 塩分は筋力のもとである すべての動物の筋肉は塩の浸透圧パワーで働く |
足がつる |
| 塩分は体の熱をコントロールする 夏：暑さ、激しい運動→体温上昇→塩分を含む濃い汗をかく （発熱体である塩分を体外へ排出し体温を下げるため） 冬：体液中の水分だけを尿として排出、トイレが近くなる （体内の塩分濃度を保ち熱を外へ逃がさないため） |
冷え性 |
| 塩分は導電物質である 人間の生理機能は脳幹からの電気信号によってコントロールされています。 （中学の食塩電池の授業で知られるように塩分は電気を通す特性があります） 塩分濃度が低下すると電流の流れが悪くなり、脳からの情報伝達がうまく機能しない |
思考力が鈍る・だるい |
| 塩分（塩化ナトリウム＋ミネラル）は老廃物を体外に排出する原動力になる | 便秘・肩こり |
| 塩分は腸内で栄養素の吸収に必要である 生命維持活動に必要不可欠な栄養素の吸収を助けます。体内のミネラルバランスが整っていないと小腸での栄養素の吸収は行われません。また塩分は胃液・腸液・胆汁等の消化液の原料になります。 |
血管障害・肥満・痩せすぎ・栄養不良 |
では「塩分」とは何か？
塩分とは、塩化ナトリウム（NaCl）のことです。塩化ナトリウムは、食塩の主要成分であり、私たちの体にとって重要な栄養素です。塩化ナトリウムは、体内の水分量を調節し、神経や筋肉の働きを正常に保ち、血液を凝固させるなど、さまざまな役割を果たしています。
塩分は、体にとって必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病などの生活習慣病のリスクが高まります。塩分の摂取量は、成人男性で1日8g、成人女性で1日6gが目安です。
1日にどれくらいのお塩を摂取すれば良い？
1日に摂取する塩分量の目安は、成人男性で8g、成人女性で6gです。塩分は、体内の水分量を調節し、神経や筋肉の働きを正常に保つなど、さまざまな役割を果たしています。しかし、摂りすぎると高血圧や心臓病などの生活習慣病のリスクが高まります。
塩分の摂取量を減らすためには、食塩の代わりにだしや香辛料で味付けをする、野菜や果物を多く食べる、加工食品を控えるなどの工夫をしましょう。
以下は、塩分の摂取量を減らすための具体的な方法です。
- 食塩の代わりにだしや香辛料で味付けをする
- 野菜や果物を多く食べる
- 加工食品を控える
- 水をたくさん飲む
- 運動をする
干潟天日塩をおすすめする理由
干潟天日塩は、海水を太陽の光で蒸発させて作られた塩です。自然の力で作られたため、ミネラル分が豊富で、風味が濃厚です。また、加工処理をしていないため、塩化ナトリウムの含有量が少なく、体に優しい塩です。
以下は、干潟天日塩をおすすめする理由です。
- ミネラル分が豊富
- 風味が濃厚
- 塩化ナトリウムの含有量が少ない
- 加工処理をしていない
干潟天日塩は、料理に使うだけでなく、健康に良いとされるミネラルを摂取するためにもおすすめです。
完全天日塩とは、海水を太陽の光と風で自然に蒸発させて作った塩です。加熱処理をしていないため、ミネラル分が豊富で、風味が濃厚です。また、塩化ナトリウムの含有量が少なく、体に優しい塩です。
完全天日塩は、料理に使うだけでなく、健康に良いとされるミネラルを摂取するためにもおすすめです。
以下は、完全天日塩のメリットを詳しく説明します。
- ミネラル分が豊富
完全天日塩は、海水を太陽の光と風で自然に蒸発させて作るため、ミネラル分が豊富です。海水には、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが含まれていますが、完全天日塩は、これらのミネラルをほとんどそのまま含んでいます。ミネラルは、私たちの体にとって大切な栄養素であり、健康を維持するために欠かせません。
- 風味が濃厚
完全天日塩は、加熱処理をしていないため、風味が濃厚です。加熱処理をすると、塩の中のミネラル分が分解され、風味が薄れてしまいます。完全天日塩は、ミネラル分をそのまま含んでいるため、風味が濃厚です。
- 塩化ナトリウムの含有量が少ない
完全天日塩は、塩化ナトリウムの含有量が少ないため、体に優しい塩です。塩化ナトリウムは、体に必要なミネラルですが、摂りすぎると高血圧や心臓病などのリスクが高まります。完全天日塩は、塩化ナトリウムの含有量が少ないため、体に優しい塩です。
- 体に優しい
完全天日塩は、加熱処理をしていないため、体に優しい塩です。加熱処理をすると、塩の中のミネラル分が分解され、体に吸収されにくくなります。完全天日塩は、ミネラル分をそのまま含んでいるため、体に優しい塩です。
- 自然の恵みをそのまま味わうことができる
完全天日塩は、海水を太陽の光と風で自然に蒸発させて作るため、自然の恵みをそのまま味わうことができます。完全天日塩は、加熱処理をしていないため、塩の中のミネラル分や風味がそのまま残っています。自然の恵みをそのまま味わいたい方に、完全天日塩はおすすめです。
熟成干潟天日塩の製法
①塩を結晶化する
さまざまな生物が生きる干潟から引き込んだ海水を、ゆっくりと時間をかけて蒸発させ、最終的に結晶池に集め濃い塩を作る。
②保管庫で熟成させる
木造の保管庫で1～7年熟成させ、苦塩を取り除く。
③不純物を除去する
丁寧に不純物を除去した後、パッケージする。
熟成干潟天日塩の特徴
完全非加熱
最終工程まで完全非加熱で塩づくりを行います。
太陽と風、保存庫での熟成期間を経て、良くミネラル豊富な塩になります。
最高級とされるフランスのゲランド塩田にも見劣りしない味わいが特徴です。
ミネラル豊富な最高級品
熟成干潟天日塩は製品になるまでに長い年月と熟練の職人による手間をかけて生産されています。そのため他の製法の塩に比べ、豊富にミネラルを含んだ深い味わいになるのです。
